SAGA é eleita Melhor Café de Braga em 2025: a comunidade venceu à mesa

A SAGA – Cookies, Coffee & Culture foi distinguida como Melhor Café do Ano em Braga na primeira edição dos Prémios NiB 2025, numa votação direta dos leitores realizada entre 10 e 25 de dezembro. Mais do que um prémio, este reconhecimento veio confirmar aquilo que sempre esteve no centro do projeto: a comunidade.

Há cafés que se destacam pelo café, outros pela comida. E depois há aqueles que se tornam parte da rotina e do mapa emocional da cidade. A SAGA pertence claramente a este segundo grupo. Desde a sua abertura, a 23 de setembro, no centro histórico de Braga, o espaço afirmou-se como um ponto de encontro entre pastelaria artesanal, café e cultura, inspirado nas coffee shops londrinas, mas com identidade profundamente bracarense.

Para Patrícia Cardoso, fundadora da SAGA, a distinção tem um significado especial. “Vencer este prémio em Braga tem um peso muito grande. É a nossa cidade, o lugar onde tudo começou e onde sentimos diariamente a energia criativa de tantos projetos novos a nascer. Mais do que um prémio, é a confirmação de que aquilo que estamos a construir faz sentido para quem nos rodeia.”

Este reconhecimento foi sentido sobretudo enquanto comunidade. “O espaço é importante, o produto também, mas a SAGA sempre foi pensada como um ponto de encontro. Este prémio reflete as pessoas que passam por cá, que voltam, que trazem amigos, que participam nos workshops e que dão vida ao projeto todos os dias”, sublinha.

O balanço de 2025 é intenso, mas muito positivo. O primeiro ano trouxe desafios, aprendizagens e muito trabalho de bastidores, mas também a certeza de que as bases do projeto estão sólidas. Alguns momentos tornaram-se particularmente marcantes, como quando os clientes começaram a vir de propósito para comer algo específico, celebrar pequenas conquistas ou simplesmente trazer alguém “para conhecer a SAGA”. Um bilhete deixado por uma criança, a agradecer a hospitalidade, permanece afixado no espaço como símbolo desse impacto.

As cookies artesanais continuam a ser as grandes protagonistas: densas, húmidas e reconfortantes, feitas com manteiga de verdade, ingredientes simples e aquilo que Patrícia considera ser o ingrediente mais subestimado da pastelaria — a paciência. Cada fornada demora pelo menos um dia inteiro a chegar ao forno, garantindo textura e sabor intensos.

Chocolate chip, lotus, red velvet, peanut butter, double chocolate e a cookie do mês compõem a carta, acompanhadas por brownies, cinnamon rolls e encomendas personalizadas para eventos e coffee breaks. A oferta estende-se ainda a focaccias caseiras, tostas criativas e uma carta de bebidas que vai dos cafés clássicos aos lattes especiais, bebidas frias e propostas mais festivas.

O espaço reflete a filosofia da SAGA: madeira clara, chão vermelho, mesas pequenas, música cuidada e um ambiente que convida à conversa. A vertente cultural completa a experiência, com DJ sets, workshops criativos, colaborações com artistas locais e uma área dedicada a design e merchandising.

Olhando para 2026, o objetivo não passa por acelerar, mas por aprofundar. Novos sabores, mais programação cultural, mais colaborações e um reforço do catering e das parcerias B2B fazem parte do caminho, sempre com foco na qualidade, intenção e proximidade.

A eleição da SAGA como Melhor Café de Braga em 2025 confirma essa trajetória. Num ano em que a cidade continuou a afirmar-se como polo criativo, a SAGA destacou-se por fazer do café um pretexto para algo maior: criar laços, rotinas e um lugar onde apetece voltar.

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